Bretonne Pie-Noir Sığır Irkının Kökeni Neresidir ve Nereden Gelmiştir?

19. yüzyılın sonuna kadar Breton'da (Bretonya veya Bretanya, Fransa'nın 26 bölgesinden biridir) yetiştirilen Breton Pie Noir, en yaygın Fransız sığır ırklarından biriydi.

Hem et hem de süt verimi için yetiştirilen bu ırk Breton Pie Noir adını siyah beyaz görünümünden almıştır. 

Zengin sütü, şekerleme sektörü ve domuz yetiştiriciliği bölgesinde kullanılarak başlangıçta zanaatkar ölçekte, ardından da endüstriyel ölçekte gelişmelere yol açmıştır. 

Breton Pie Noir ırkı, 1960'larda küçük boyutu ve olumsuz özellikleri nedeniyle ciddi bir kriz yaşamış, 1976'da ise nesli tükenme noktasına gelmiştir. Irkın geliştirilmesi amacıyla ilk olarak (Fransa'daki bir sığır ırkına adanmış) bir koruma programı oluşturulmuştur. Dikkatlice yürütülen bu program, genç çiftçilerin Bretonne Pie-Noir yetiştirmeye başlamasını sağlamış, Brittany'yi ve mirasını sembolize eden cinsin kurtarılmasına ve ardından sayılarının artmasına yardımcı olmuştur. Sayıları daha sonra 500'den 2000'e yükseltilmiştir. Günümüzde yaklaşık 50 kadar profesyonel hayvancılık çiftçisi tarafından yetiştirilmektedir.

Bretonne Pie-Noir Sığır Irkının Genel Özellikleri Nelerdir?

• Bretonne Pie Noir siyah ve beyaz alacalı bir görünüme sahiptir.
• Siyah beyaz derisi, zarif kafası, siyah mukoza zarları, ince boynu ve üzerinde koyu lekeler bulunan beyaz hilal şeklindeki boynuzlarıyla kolayca tanınır.
• Bretonne Pie Noir küçük boyuta sahip Fransa'nın en küçük sığır ırkıdır.
• Süt verimi çok yüksek değildir. (yılda 5.000 litreden az)
• Sütü krema bakımından çok zengindir ve inekler iyi bir süt üreticisidir.
• Bretonne'nin etinin lezzetli ve yumuşak olmasından dolayı popüleritesi artmıştır. 

• Bretonne Pie Noir sığırları çok dayanıklıdır.
• Hastalıklara karşı dirençlidir. 
• Kaba yemleri çok iyi dönüştürebilen bir özelliği vardır.
• Güney Brittany'nin fakir otlaklarına uyum sağlama yeteneği çok yüksektir. 
• Küçük boyutlu olan Bretonne ineklerin mükemmel üreme özellikleri vardır.
• Erken cinsel olgunluğa ulaşır ve kolay buzağılarlar.
• Bretonne Pie Noir; krema, tereyağı, ayran, peynir veya özel olarak Bretonne Pie Noir sütünden yapılmış ve "Gwell" etiketi altında korunan yerel özel süt, fermente edilmiş gros-lait gibi çok çeşitli çiftlik ürünleri üretir.

Bretonne Pie-Noir Sığır Irkının Verim Özellikleri Nelerdir?

• Bretonne Pie-Noir Sığır Irkının Cidago yüksekliği boğalarda ortalama 123 cm, ineklerde 117 cm’dir.
• Süt% 4.4 yağ ve % 3.4 protein içerir.
• Bretonne Pie-Noir Sığır Irkının ortalama ağırlığı boğalarda 600 kg, ineklerde 450 kg'dır.
• Bretonne Pie Noir'ın süt verimi laktasyon başına yaklaşık 3500 kg'dır.