Голштинская порода – порода крупного рогатого скота молочного направления высокой продуктивности. Является самой распространенной породой молочного скота в Канаде и США. В России распространена в Центральном, Северо-Западном, Южном, Приволжском, Уральском, Сибирском и Дальневосточном федеральных округах.

Какая история происхождения Голштинской породы коров?

Благодаря селекционеру из Америки Уинсропу Ченери в результате селекции голландской чёрно-пёстрой породы коров по продуктивности была создана Голштинская порода, которая впоследствии была распространена на весь американский континент. Свои истоки история голштино-фризской породы коров, как она раньше называлась, берет в 1852 году, когда разводилась исключительно черно-пестрая порода. 15 марта 1871 года было организовано Общество селекционеров по разведению голштино-фризского скота, президентом которого стал Уинсроп Ченери. К 1872 году чёрно-пёстрый скот уже разводили в 12 штатах, в том же году была выпущена первая племенная книга голштино-фризской породы крупного рогатого скота. С 1983 года название упростилось до «голштинской».

Каковы основные характеристики Голштинской породы коров?

• Большинство животных голштинской породы имеет черно-пеструю масть. Встречается также красно-пестрая масть, являющаяся рецессивной формой. Ранее от таких животных старались избавиться. С 1971 года красно-пёстрые животные учитываются как племенные.
• Вес быков этой породы может достигать 1200 килограммов, а вес тёлочек может варьироваться от 650 и до 750 килограммов.
• Высота в холке у коров-перволеток 137 см, у полновозрастных 143—145 см, с глубиной груди 80 см, шириной 55 см. Сегодня ведутся непрерывные селекционные работы, направленные на увеличение массы самок этой породы. Это нужно для максимизации молочной продуктивности животного.
• Новорождённые телята весят обычно меньше тёлочек — их масса составляет 35 килограммов, в то время как это же показатель у тёлочек достигает 40 килограммов.
• Стоит подчеркнуть, что при довольно внушительных размерах животных голштинской породы, их мускулатура недостаточно развита. Внешне это очень заметно выделяющимися рёбрами коров. Также тело скота покрыто маклаками.
• Вымя самок животных по форме напоминает широкую чашу, которая полностью покрыта небольшой шерстью белого окраса.
• Конечности коровы длинные, а суставы очень крепкие.
• Несмотря на молочную направленность скота, убой может достигать хороших отметок мясного качества. Он составляет более 50 процентов.

Какая производительность у Голштинской породы коров?

Голштинская корова способна давать рекордное количество молока в год. Но чтобы добиться таких результатов, необходимо должным образом обеспечивать уход. К слову, даже цвет шерсти может повлиять на количество удоя голштинского скота.

Показатели продуктивности голштинской черно-пестрой породы отличаются в отдельных странах, так как имеются существенные различия по целям разведения, климатическим и кормовым условиям. Наиболее высокий удой в Израиле (свыше 10000 кг), хотя жирность молока не превышает 3-3,2 %, содержание белка — около 3 %. В США и Канаде удой коров голштинской породы несколько ниже, но содержание жира — 3,6-3,7, белка — 3,1-3,2 %.

В России на племзаводах средний удой на корову 7340 кг молока жирностью 3,8 % (черно-пестрая масть), однако голштины красно-пестрой масти — 4153 кг жирностью 3,96 %.

Какие преимущества и недостатки имеет Голштинская порода коров?

Преимущества:

• Самый большой показатель надоя за год в процессе лактации, при этом жирность молока высокая.
• Крупные размеры и хороший показатель выхода качественного мяса. Высокий темп роста.
• Бурёнки созревают для размножения уже в годовалом возрасте.
• Хорошая иммунная система.
• Голштины считаются устойчивыми к различным заболеваниям по отношению к другим породам крупного рогатого скота.
• Чистоплотность.

Недостатки:

• Завышенные требования к гигиене животных.
• Для повышения продуктивности бычков следует обеспечивать их кормом высокого качества и в больших количествах.
• Суровый климат негативно отражается на продуктивности бурёнок. Это может выражаться в ухудшении здоровья и в уменьшении надоя скота.
• На снижение продуктивности огромное влияние оказывает высокий уровень чувствительности и плохая стрессоустойчивость.

Источники:

https://stroy-podskazka.ru
https://oselhoze.ru
https://xn--80ajgpcpbhkds4a4g.xn--p1ai