Порода коров «Монбельярд» выведена во Франции и пользуется заслуженной популярностью за счет своей универсальности. Эти рогатые славятся солидной мясной продуктивностью и высокой жирностью молока прекрасного качества, отлично подходящего для производства сыра.

Какая история происхождения Монбельярдской породы коров?

Предки этих коров были завезены на территорию Франции из Швейцарии в XVIII веке. В течение более 100 лет монбельярды подвергались тщательной селекции с целью выведения животных, чьё молоко было пригодно для производства местных сортов сыра.

Официальное признание порода получила в 1889 году на Всемирной выставке в Париже.

Во Франции монбельярдов разводят преимущественно в горных и предгорных регионах. Особое распространение порода получила в регионе Франш-Конте, где составляет 95 % всего дойного скота. Наименование порода получила по названию графства Монбельяр, находившегося в регионе Франш-Конте. Молоко этих коров является обязательным сырьём для ряда сыров, имеющих наименование по месту производства.

В настоящее время данный вид распространен в основном на территории Франции среди сыроделов, в основном за счет высокой жирности молока, но и быстрые темпы роста также учитываются при выборе. На сегодня эта порода обрела свою востребованность по всему миру: в Центральной Европе, Великобритании, Австралии, Америке, на Востоке и даже на Африканском континенте.

Какие основные характеристики имеет порода?

• морда — крупная, но симметричная, имеет типичные очертания европейской линии коров;
• бока — глубокие;
• шея — мощная, средней длины;
• грудь — глубокая, для быков характерен мощный, широкий и хорошо развитый подгрудник;
• глубина груди — 70–78 см;
• очертание тела — плавное и изящное, что создаёт животному добродушный и спокойный облик (прямая спина, плотно прилегающие лопатки, плотные и массивные ноги);
• круп — расположен под небольшим уклоном, позвоночник при этом не выступает;
• высота в холке — в пределах 140–150 см, самцы всегда немного крупнее самок;
• длина тела — 160–165 см;
• масса тела — у быков 800–1200 кг, у коров в среднем около 600–800 кг;
• вымя — чашеобразное, основание вымени горизонтальное, по середине каждой четверти располагаются соски, направленные вовнутрь.
• На вымени присутствуют многочисленные вены;
• расположение вымени — выше окорока, в задней стороне вымя располагается выше, нежели в передней;
• хвост — средней длины;
• шерсть — укороченная, мягкая, но плотная;
• масть — красно-пёстрая, корову можно отличить по белой окраске нижней части туловища, а также ярким багровыми пятнам в области спины.
• Голова белого оттенка, на щеках имеются характерные багровые пятна.

Какая продуктивность у Монбельярдской породы коров?

Животное отличается высокой молочной продуктивностью, в среднем одна корова способна дать 7700-8500 литров молока ежегодно. Оно отличается стабильными показателями по составу, большим содержанием молочного белка 3,45% и жирностью 3,9-4%. Такая стабильность делает молочный напиток любимым сырьем сыроделов, требовательность которых самая высокая среди всех молочных отраслей.

Монбельярды крайне редко болеют и способны переваривать даже грубые корма, это положительно влияет на качество мяса.

Такие телята обладают следующими мясными характеристиками:

• чистый мясной выход достигает 68% от веса живой туши;
• низкое содержание жира в мясе, высокое содержание животного белка;
• приятная правильная окраска мяса, с минимальным количеством жилистых прожилок;
• мясистая задняя часть туши (мясо высшего сорта).

Преимущества и недостатки породы?

Преимущества:

• Высокая производительность молока;
• Ценность молочного продукта, состоящего в выгодном процентном соотношении жира и белка;
• Очень ценные мясные свойства;
• Энергия развития и роста;
• Быстрое созревание;
• Приспосабливается даже к достаточно неблагоприятным погодным условиям;
• Крепкое здоровье и долголетие;

Недостатки:

• потребность в высококачественных кормах;
• низкая стойкость к инфекционным поражениям.

Источники:

https://zverovod.info

https://oselhoze.ru

https://fermhelp.ru

https://ferma.expert